סלט פטריות ובצל ירוק עם שום וסילאן של ורד

סלט פטריות ובצל ירוק עם שום וסילאן של ורד

רכיבים:

צרור גבעולי בצל ירוק קצוצים (חלקים לבנים בנפרד מירוקים)

2 סלסלות של פטריות. אני ממליצה על שמפיניון ופורטבלו.אך ניתן רק עם סוג אחד.

4 שיני שום קצוצות

1 פלפל ירוק חריף

כף שמן זית

2 כפות סילאן טבעי .

1/2 כף תמרינדי.

מלח ופלפל שחור .

אופן ההכנה:

חותכים את הפטריות לפרוסות עבות.

מחממים מחבת עם שמן זית ומקפיצים את החלק הלבן של הבצל עם שום ופלפל חריף במשך דקה עד שעולה ריח. מוסיפים את הפטריות ומקפיצים עוד כמה דקות, מוסיפים סילאן ותמרינדי, מלח ופלפל ומקפיצים דקותיים עד שהרוטב מסמיך מעט.

מעבירים לקערה.

מצננים כמה דקות.

מוסיפים את החלק הירוק של הבצל, מערבבים היטב.

כיצד נתייחס?
כל הסלט 2 מנות שומן ומנת פחמימה

להאמין. לפעול. להגשים.